Mokuyou's　Diary －色々な日々ー

ジューシー唐揚げ…

鶏もも肉は２５ｇ位に切る。好みの味付けをして片栗粉をまぶす。

揚げ油に５個入れ２分３０秒揚げる。一度取り出して４分したら再度４０秒揚げる。

　これだけで皮はパリッと中はジューシーになります。
毎回、キッチンタイマーを置いて正確に時間を計っています。
　
　２５ｇより大分大きく切ってしまいますが、中まで火が通っています。